Tag: cibo
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preferibilmente.
(nell’immagine qui sopra lea massari e alberto sordi in una scena del film “una vita difficile”, uno degli amari capolavori di dino risi, 1961). sai quando sulla confezione è scritto “da consumare preferibilmente entro”? ecco, quella scadenza con il “preferibilmente” significa che il prodotto deve essere perfettamente commestibile, sano e integro anche dal punto di…
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idrocarburi, idrocarburi ovunque. perfino negli spinaci e nel terreno.
hydrocarbons! hydrocarbons everywhere! da qualche tempo la capacità più fine di analisi fa scoprire la presenza di idrocarburi dovunque. dovunque. nelle rocce e nelle terre. in antartide. nella melma in fondo ai laghi. sull’himalaia. nella sabbia del fondo del mare. nella pietra. idrocarburi. allarme, denuncia, schifo. e invece sono idrocarburi naturali. idrocarburi vegetali. *biogenici*. innocui,…
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semplice. l’italia produce 450mila tonnellate di olio, ne consuma 650mila.
in questi giorni torna a girare sulla rete web la questione dell’olio d’oliva tunisino. le cifre che seguono sono molto molto approssimate perché il raccolto di olive cambia di anno anno nei diversi paesi, e quindi mutano anche gli scambi. ma è bene chiarire alcuni elementi di fondo. a – l’italia consuma circa 650mila tonnellate…
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i ragazzi grassi non sono quelli delle merendine industriali. sono quelli pigri.
le merendine ingrassano? gli alimenti confezionati sono causa di obesità? sicuramente tra un frutto e una merendina confezionata non c’è confronto. tuttavia come al solito non ha senso convincersi che i ragazzi grassi mangiano merendine imbustate, e che tutti i ragazzi magri si astengono dalle gustosissime porcheriole. come al solito sono lo stile di vita,…
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l’oms rivede lo studio sul glifosato. forse il diserbante non è cancerogeno. domande non retoriche.
pare che no, che si siano sbagliati, e che il glifosato non faccia male. vasta eco aveva suscitato alcuni mesi fa la notizia che gli esperti dello iarc (il centro di ricerca sul cancro dell’organizzazione mondiale della sanità) avevano ipotizzato che il diserbante più usato al mondo fosse cancerogeno. articoloni sui giornali, blog in ebollizione,…
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i moniti di carlo petrini ecologo ed esperto di energia.
il bravissimo carlo (“carlìn”) petrini, fondatore di slow food, esegeta delle culture e dei saperi, s’impegna nel referendum del 17 aprile 2016 sulla durata delle concessioni delle piattaforme di metano e petrolio già esistenti nel mare entro le 12 miglia dalla costa (clicca qui per leggere l’appello no-triv sottoscritto da carlo petrini). difatti petrini è…
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frodi alimentari. i falsari del cibo, il made in italy e la qualità contraffatta. il documento completo.
in italia oltre 430mila tra controlli e operazioni a tutela del consumatore. mdc e legambiente: servono pene più severe e un ripensamento della governance in materia di sicurezza alimentare.
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sorpresa. la danimarca mette una tassa sui grassi contenuti nei cibi.
la notizia rattrista le mie papille gustative: non c’è riguardo fiscale per nessuno, dagli hamburger del mcdonald fino al latte delle vacche frisone dello jutland. la tassa è di 16 corone per ogni chilo di grassi saturi contenuti nei cibi.